Carnes

Recetas

image_pdfimage_print
7 febrero, 2018
Costillss de cerdo al horno

Costillas de cerdo al horno con hierbas aromáticas.

Hoy toca costillar de cerdo asado en el horno. Estas costillas de cerdo al horno con hierbas aromáticas , es una receta de una amiga de Instagram @garatcarame. Se las vi el otro día y con su permiso para publicar  y mi toque personal  , he preparado una receta fácil y muy jugosa. He añadido a la original, romero, comino, […]
10 enero, 2018

Albóndigas con salsa de almendras al cava.

Buenos días,  después de las fiestas Navideñas,  va tocando retomar el bĺog. Hoy os presento una receta de aprovechamiento.  Siempre hay restos de comida y bebida en la nevera que podemos reutilizar. Es importantísimo el ingenio para preparar recetas de aprovechamiento,  porque aquí no se tira nada! Vamos a preparar unas albóndigas mixtas de pollo y ternera. Pero podéis utilizar […]
18 diciembre, 2017
Confit de pato

Confit de pato con salsa de frutos del bosque a la crema de Modena.

Hoy toca receta de Navidad, confit de pato o canard. Es un plato oriundo de Francia y se prepara con la pierna del pato. Yo lo he comprado envasado al vacio y lo dejo a temperatura ambiente una hora antes de su elaboración.  Vamos a utilizar también su propia grasa en la receta. Lo acompaño con salsa de frutos del […]
15 noviembre, 2017
cabrito, paletilla, cabrit, carne, meat,lamb, asado

Cabrito al horno

Se acerca la Navidad y nos toca ir pensando en que vamos a servir a nuestros invitados con tantos días de fiestas y celebraciones. Una de las opciones que veo deliciosa es preparar cabrito asado, una receta fácil y que es un éxito asegurado. Yo he utilizado paletilla de cabrito lechal, sale la carne muy jugosa y me gusta mucho […]
31 octubre, 2017
conejo, conill, almendras, salsa de almendras, caracoles , escargots, mandorle, rabbit, almond, estofado

Juego de Blogueros 2.0 : Conejo con salsa de almendras y caracoles.

Buenos días : Hoy participo con esta receta en el juego de blogueros 2.0 , en el reto del mes de octubre que es la almendra. La receta es tradicional , y se prepara en muchas comarcas de la Comunidad Valenciana. En muchos sitios del Maestrazgo ( Castellón) la llaman Tombet de Conill. Es un plato muy sabroso , que se […]
16 mayo, 2017

Pollo al horno con pimentón de la Vera.

Buenos días , hoy una receta de las que se meten en el horno y prácticamente te olvidas de que estás haciendo la comida. Me gusta mucho el pollo, y se puede preparar de infinidad de maneras y a los pequeños es raro que no les guste. Hay que intentar que salga jugoso, con lo que el horno lo tendremos […]
24 marzo, 2017

Ragu de ternera

Hace días que no escribo , el motivo es muy sencillo…hemos hecho un viaje de familia que próximamente publicaré. Espero que os encontréis muy bien , así que saludos! ¿como hacéis el ragu de ternera? Yo lo preparo con una salsa de zanahoria, cebolla pochada y guisantes. Me gusta que quede jugosa la carne y con un buen fondo para […]
17 febrero, 2017

Pollo Thai al curry verde.

¿Os gusta la comida Thai? Hoy presento una receta de pollo al curry verde al estilo Thailandés. Thai green chicken curry. Nos aficionamos en casa a la cocina Thai hace ya varios años. Cuando nos vamos de viaje nos gusta descubrir nuevos sabores y al final terminas investigando y preguntando como se hace este plato , el otro… Me inspira […]
24 enero, 2017

Conejo al ajillo.

Este plato me recuerda a mi infancia, era uno de mis preferidos. Que recuerdos y se mantienen en tu memoria, como si no hubiese transcurrido el tiempo. Lo he probado a hacer de distintas maneras, pero voy a contar la que mas me gusta. Hay gente que utiliza vinagre, pero yo preferí sin vinagre. Necesitaremos pocos ingredientes , y el […]
30 diciembre, 2016

Solomillo de ternera con sal maldon.

Despedimos el año !! Feliz año 2017 para todos. Os presento un plato tradicional, rico y muy festivo. Solomillo de ternera con sal maldon, sobre espárragos a la plancha y ensalada de canónigos. Es importante la elección de la carne, yo en esta ocasión he optado por una pieza Argentina, pero hay nacionales estupendas …pero le hice caso al carnicero […]
15 diciembre, 2016

Solomillo al whisky

Receta fácil y resultona que me recuerda mi estancia en Andalucía. Ya hace años que la hago en casa ,  me sorprendió en mis primeras visitas a Sevilla. Es un clásico! Si llegas un día prisa te saca de un apuro y terminamos toda la familia mojando hasta el pan. En cada sitio lo hacen diferente y yo la he […]
26 noviembre, 2016

Pollo entero al horno aromatizado con romero y tomillo.

Hoy presento una de las recetas preferidas de mi marido, es el mayor anfitrión que tengo y un poco conejillo de indias, porque cuando se me ocurre una nueva receta, siempre es él quien primero lo prueba y me la puntúa. Y esta receta mira que sale bien de precio!! Por 5 euros una comida estupenda. Es ideal para un […]
8 noviembre, 2016

Jamoncitos de pollo con alcachofas — Una bruja en la cocina

Hoy me he levantado, y he pensado que receta fácil puedo hacer para que los niños cenen esta noche, cuando lleguen del colegio cansados. A casi todos los niños les gusta el pollo , y en nuestra familia , al mayor de 11 años , también las alcachofas, así que jamoncitos de pollo con alcachofas. […] a través de Jamoncitos de […]
8 noviembre, 2016

Jamoncitos de pollo con alcachofas

Hoy me he levantado, y he pensado que receta fácil puedo hacer para que los niños cenen esta noche, cuando lleguen del colegio cansados. A casi todos los niños les gusta el pollo , y en nuestra familia , al mayor de 11 años , también las alcachofas, así que jamoncitos de pollo con alcachofas. Ingredientes ( 4 personas): – […]