Legumbres

Recetas

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20 febrero, 2018
Edamame

Edamame salteado al estilo asiático.

Y porqué no probar el edamame…? Igual todavía no lo habéis hecho, pero vale la pena. Se trata de vainas de soja tiernas o inmaduras, y muy apreciadas en Japón , China, Taiwan, y otros paises asiáticos . Realmente se parte de una técnica culinaria para preparar las vainas de soja inmaduras ,  hervidas con agua y sal . Se […]
26 enero, 2018

Lentejas estofadas.

Hoy toca receta de cocina tradicional.  Las lentejas estofadas son un clásico y especialmente deliciosas para días fríos. Las lentejas , una legumbre con una excelente fuente de vitaminas del grupo B y especialmente ácido fólico,  así como de minerales,  destacando el hierro y potasio. Vamos a utilizar la técnica del estofado,  que es una cocción en crudo de los […]
10 noviembre, 2017

Pochas a la Navarra. (con verduras)

¿Os gustan las legumbres? Las Pochas a la Navarra os van a encantar, . Receta sencilla, con verduras y muy rica. Ya va apeteciendo el cuchareo y además sale muy económica. Las pochas son una variedad de alubias blancas que se deshacen en la boca. Son típicas de Navarra , la Rioja y Alava.  Las he comprado en conserva ya […]
31 mayo, 2017

Juego de boguer@s 2.0 : Ensalada de guisantes frescos con huevas de salmón y berberechos.

Buenos días a tod@s! Hoy participo por primera vez en el juego de bloguer@s 2.0  y me hace mucha ilusión. Gracias por aceptarme e incluirme en vuestro grupo. El ingrediente seleccionado es el guisante, pero hay que trabajar los guisantes frescos. La verdad es que es una delicia un buen guisante fresco de temporada, legumbre por cierto no solo muy […]
16 febrero, 2017

Alubias blancas con chorizo versión rápida y fácil.

Los platos de cocina tradicional son una delicia y en estas épocas de frío un buen plato de cuchara la verdad es que nos templa el cuerpo de una manera… Esta receta la he querido preparar de forma súper rápida, para los días en que te apetece algo calentito y no tienes mas que 20 minutos para cocinar. Solo vamos […]