Solomillo al whisky
Recetas
Solomillo al whisky
Solomillo de cerdo al whisky
Receta fácil y resultona que me recuerda mi estancia en Andalucía. Ya hace años que la hago en casa , me sorprendió en mis primeras visitas a Sevilla. Es un clásico!
Si llegas un día prisa te saca de un apuro y terminamos toda la familia mojando hasta el pan.
En cada sitio lo hacen diferente y yo la he ido adaptando a nuestros gustos de casa. Los niños se la comerán sin rechistar , porque él solomillo de cerdo esta muy jugosito.
Ingredientes 4 personas:
– 1 kg de solomillo de cerdo de 800 gr.
– 1 cabeza de ajos secos.
– aceite de oliva de forma generosa.
– whisky , una taza .
– 1/2 vaso de caldo.
– mantequilla 1 cucharadita
– sal y pimienta.
Preparación:
Paso 1 :
Limpiamos el solomillo de toda grasa e impurezas.
Cortamos en medallones y salpimentamos a nuestro gusto. El grosor de los medallones dependerá si os gusta la carne poco, media o hecha.
Yo en esta receta los he cortado gorditos, para que queden rojos por dentro y dorados por fuera.
Paso 2:
Marcamos el solomillo por ambos lados y retiramos .
En una sartén con abundante aceite ( el suficiente para ligar la salsa) y mantequilla , ponemos los ajos enteros a freír, machacando con un golpe cada uno.
ajos machacados
Paso 3:
Incorporamos el whisky y dejamos evaporar y removemos . Añadimos el caldo y dejamos uno minutos.
Añadimos el solomillo y dejamos 5 minutos, removiendo la sartén. Si os gusta más hecho aumentar el tiempo.
Servimos el solomillo con la salsita acompañado con unas patatas fritas.
2 Comentarios
Qué ricooooo ????????
Recuerdos de Andalucía!! Ya me cuentas si te gusta.