Solomillo al whisky

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Solomillo al whisky

Solomillo

Solomillo de cerdo al whisky

Receta fácil y resultona que me recuerda mi estancia en Andalucía. Ya hace años que la hago en casa ,  me sorprendió en mis primeras visitas a Sevilla. Es un clásico!

Si llegas un día prisa te saca de un apuro y terminamos toda la familia mojando hasta el pan.

En cada sitio lo hacen diferente y yo la he ido adaptando a nuestros gustos de casa. Los niños se la comerán sin rechistar , porque él solomillo de cerdo esta muy jugosito.

Ingredientes 4 personas:

– 1 kg de solomillo de cerdo de 800 gr.

– 1 cabeza de ajos secos.

– aceite de oliva de forma generosa.

– whisky , una taza .

– 1/2 vaso de caldo.

– mantequilla 1 cucharadita

– sal y pimienta.

Preparación:

Paso 1 :

Limpiamos el solomillo de toda grasa e impurezas.

Cortamos en medallones y salpimentamos a nuestro gusto. El grosor de los medallones dependerá si os gusta la carne poco, media o hecha.

 

Yo en esta receta los he cortado gorditos, para que queden rojos por dentro y dorados por fuera.

Paso 2:

Marcamos el solomillo por ambos lados y retiramos .

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En una sartén con abundante aceite ( el suficiente para ligar la salsa) y mantequilla , ponemos los ajos enteros a freír, machacando con un golpe cada uno.

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ajos machacados

Paso 3:

Incorporamos el whisky y dejamos evaporar y removemos . Añadimos el caldo y dejamos uno minutos.

Añadimos el solomillo y dejamos 5 minutos, removiendo la sartén. Si os gusta más hecho aumentar el tiempo.

Servimos el solomillo con la salsita acompañado con unas patatas fritas.

 

 

 

 

 

 

 

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2 Comentarios

  1. Paula Luzzy dice:

    Qué ricooooo ????????

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