21 febrero, 2019
Imagen destacada de espárragos verdes

Espárragos verdes en salsa de anchoas.

Hoy receta de espárragos verdes, que estamos en temporada. Normalmente yo los cocino a la plancha o salteados con ajo y jamón . Esta receta os va a sorprender gratamente, está deliciosa y además puedes utilizarla  como plato único, como guarnición o como base incluso de una salsa  para pasta , simplemente cortando los espárragos a trozos. Si podéis conseguir […]
20 febrero, 2019
Imagen destacada de lubina al horno

Lubina al horno con limón.

Hoy toca receta de cocina tradicional y saludable, de esas bien fáciles de preparar y que tienes lista en 15 minutos. En este caso he utilizado pescado, concretamente lubinas de ración. Vamos a prepararla al horno  , y de una de las maneras más ricas que conozco. Son pocos los ingredientes para esta receta fácil y rica. Tan sólo un […]
19 diciembre, 2018
Bombones de salmón ahumado

Bombones de salmón ahumado

De todos los aperitivos que he preparado,  como soy amante del salmón ahumado,  este se lleva el primer premio. Por lo rico que está y lo fácil que es de preparar. Sólo vas a necesitar 2 ingredientes,  salmón ahumado y queso. En este caso he utilizado mousse de queso con nueces. Puedes utilizar el relleno que prefieras, pero este lo […]
14 diciembre, 2018
Arroz con conejo y niscalos

Arroz con conejo y setas.

Hoy toca un arroz y además típico de aquí de Valencia. El arroz con conejo. Esta vez lo he preparado con rebollones,  aunque admite cualquier tipo de setas de temporada. El sabor de los niscalos o rebollones es increíble,  aunque frescos no los podemos encontrar todo el año, su temporada es bastante corta. El mismo arroz lo podéis preparar también […]
13 diciembre, 2018
Tartar de langostinos

Tartar de langostinos con guacamole.

Hoy preparamos un tartar de langostinos cocidos con una versión de guacamole casero. Además de una receta saludable,  es rápida de preparar y está muy rico. Nos sirve como entrante o aperitivo,  cena o comida saludable,  y ya que su presentación es bonita podemos prepararlo para días de celebración . El guacamole tiene diferentes versiones y cada uno lo podemos […]
12 diciembre, 2018
Tortilla

Tortilla de espinacas y ricotta

Tenía ganas de probar una tortilla diferente, y os puedo asegurar que está realmente deliciosa. He utilizado huevos de gallinas felices XL, y el sabor de estos huevos es incomparable con los convencionales. Sólo por el color de sus yemas se nota a primera vista el resultado y su sabor. Las espinacas,  siempre me gusta utilizar las frescas. Las salteo […]