23 marzo, 2018

” Nougat ” de rape y langostinos.

Hoy toca receta marinera , de las que se guardan de generación en generación con mucho cariño. Estos guisos marineros , con productos frescos y de temporada son un placer cocinarlos y no te cuento ya degustarlos, mojando mucho pan. Y cuántos recuerdos te traen de la niñez. El nougat de rape, difiere del ” suquet de rap” , en […]
13 marzo, 2018

Ensalada de berenjena y calabacín con albahaca fresca.

Hace tiempo que quiero publicar esta receta de ensalada de berenjenas y calabacín,  con tomate natural y unos toques de albahaca fresca . Es sencilla , saludable y además muy rica. La presenté a un concurso de recetas aptas para diabéticos , que organizaba Cookpad y la Federación Española de Diabéticos y fue una de las ganadoras. Estoy a la […]
7 marzo, 2018

Pescadilla en salsa de espárragos blancos.

Hoy toca pescadilla de pincho , guisada en crudo con salsa de espárragos blancos , guisantes frescos y almejas de carril. Una receta sencilla, saludable y muy rica. La tendremos preparada en menos de 15 minutos . Es una receta que he aprendido a preparar gracias a mi suegra. La primera vez que la probé me encantó y a la […]
5 marzo, 2018
Quiche de bacon

Quiche Lorraine.

Hoy toca la receta de Quiche Lorraine . La quiche es una tarta salada, cuyo origen es francés, realmente la reina de todas las quiches.  Una receta deliciosa , realizada básicamente con masa brisa o quebrada, huevos y crema de leche espesa o nata. En este caso vamos a rellenarla de bacon y queso mozzarella . Es una de las […]
1 marzo, 2018
Tirabeques salteados

Tirabeques salteados con setas cardo y zanahorias baby. Receta vegana.

Hoy pensamos en verde, asi que otra receta apta para los veganos. Soy amante de las verduras y las utilizo mucho en mi cocina. Esta vez tirabeques , bisalto o guisantes capuchinos. Planta herbácea de la familia de las leguminosas. Es de temporada muy corta , apenas unas semanas, se suelen encontrar los primeros tirabeques a finales de febrero y […]
28 febrero, 2018
Canelones de pato

Canelones de pato, manzana y foie. Juego de blogueros 2.0

Hoy toca receta de canelones con pato, manzana y foie.  Con esta receta participo en el reto del juego de blogueros 2.0 del mes de febrero,  ya que uno de los ingredientes de la receta tiene que ser manzana. He escogido la manzana verde grand Smith . Creo que estos canelones van a ser los más demandados a partir de […]