Recetas veggies
Recetas
10 diciembre, 2018
Hay recetas que son básicas en la cocina y resultan deliciosas . Es el caso de los Portobello al ajillo, ya que los puedes comer como entrante o aperitivo, e incluso para acompañar carnes y pescados. Lo más importante es encontrarlos firmes y frescos y tan sólo saltearlos tipo wok. Es una manera genial para que los mismos se hagan […]
20 noviembre, 2018
Estamos en otoño, plena temporada de níscalos y hay que disfrutar de este apreciado hongo . Hay muchísimas formas de preparar estas setas , y siempre quedan deliciosas. Una de las formas tradicionales y donde se aprecia su sabor , es a la plancha. Para ello debemos escoger los más tersos y si puede ser del mismo tamaño, para que […]
13 noviembre, 2018
El hummus, cada vez me gusta más esta crema de untar. Con origen árabe, se ha convertido en una receta que prácticamente todos la preparamos en casa. Realmente buena , y además de saludable. Es una crema de garbanzos cocidos, cuya base siempre lleva además de los garbanzos, zumo de limón, aceite de oliva y pasta de tahina. En este […]
13 marzo, 2018
Hace tiempo que quiero publicar esta receta de ensalada de berenjenas y calabacín, con tomate natural y unos toques de albahaca fresca . Es sencilla , saludable y además muy rica. La presenté a un concurso de recetas aptas para diabéticos , que organizaba Cookpad y la Federación Española de Diabéticos y fue una de las ganadoras. Estoy a la […]
1 marzo, 2018
Hoy pensamos en verde, asi que otra receta apta para los veganos. Soy amante de las verduras y las utilizo mucho en mi cocina. Esta vez tirabeques , bisalto o guisantes capuchinos. Planta herbácea de la familia de las leguminosas. Es de temporada muy corta , apenas unas semanas, se suelen encontrar los primeros tirabeques a finales de febrero y […]
20 febrero, 2018
Y porqué no probar el edamame…? Igual todavía no lo habéis hecho, pero vale la pena. Se trata de vainas de soja tiernas o inmaduras, y muy apreciadas en Japón , China, Taiwan, y otros paises asiáticos . Realmente se parte de una técnica culinaria para preparar las vainas de soja inmaduras , hervidas con agua y sal . Se […]
14 febrero, 2018
Hoy toca receta italiana , concretamente siciliana y además perfecta para una dieta vegana. Lo veggie está de moda , así que esta receta es apropiada para todos los gustos. Tengo que agradecer a mi amigo Giuseppe @siculinaria_madrid , esta estupenda receta de caponata, como Siciliano, ha sido muy amable al facilitarme la receta de su familia. La verdad […]
17 enero, 2018
Hoy toca receta vegana, sana y riquísima. Es una receta muy fácil de preparar y se quedan muy jugosas. Las berenjenas rellenas de verduras , las he acabado con un toque de pan rallado y albahaca, que le aporta mucha frescura. Se pueden rellenar de las verduras que más os gusten. Yo he elegido pimientos, cebolla, tomate natural, calabacín, apio […]
1 junio, 2017
Tenia ganas de publicar un arroz vegetariano, está de moda lo veggie…así que pensamos en verde! Es una paella de verduras , que resulta muy sabrosa y ligera. Normalmente hago las paellas al estilo tradicional, con su paellero y demás. En este caso he preparado el arroz en una paella apta para la inducción. El resultado nunca es el mismo, […]