31 enero, 2017

Spaghetti al pesto de rúcula

Muy buenos días.  Tenía ganas de publicar una pasta al pesto, he escogido spaghettis aunque se puede utilizar cualquier tipo de pasta que os guste. Quizá la mas conocida sea la salsa de pesto de albahaca, pero la de rúcula esta riquísima y le da cierto tono picante. Otro día os enseñare como hago la de albahaca. Esta receta con […]
24 enero, 2017
crema de puerros y patatas

Vichyssoise .

La Vichyssoise es una crema conocida en todo el mundo, propia de la cocina francesa. Existen numerosas recetas versionadas de esta crema/sopa, que se puede tomar fría o caliente. Su base es la patata y el puerro y se le añade nata o crema de leche. Hay quien pone mantequilla para sofreír el puerro y otros aceite de oliva. Yo […]
24 enero, 2017

Conejo al ajillo.

Este plato me recuerda a mi infancia, era uno de mis preferidos. Que recuerdos y se mantienen en tu memoria, como si no hubiese transcurrido el tiempo. Lo he probado a hacer de distintas maneras, pero voy a contar la que mas me gusta. Hay gente que utiliza vinagre, pero yo preferí sin vinagre. Necesitaremos pocos ingredientes , y el […]
13 enero, 2017

Ensalada templada de bacalao confitado con tomate, patata y salteado de verduritas.

Hace días que no escribo en el blog…estoy de mudanzas y entre caja y caja, me he sentado un ratito. Esta ensalada esta genial y te sirve como plato único, es light y fácil de hacer. Probarla de verdad que os encantará. Vamos a utilizar bacalao ya desalado y en lomos y así tardaremos menos en confitarlo. He utilizado tomate […]
4 enero, 2017

Flan de almendras

  Hola y feliz 2017!  Empezamos el año con un postre muy fácil de hacer y que les encanta a los peques ,flan de almendras . Podemos utilizar la almendra ya molida y simplificar, o bien almendra entera ( esto nos llevará mas trabajo) . Como yo tenía que preparar un postre rápido estos días he comprado molida y la […]
30 diciembre, 2016

Solomillo de ternera con sal maldon.

Despedimos el año !! Feliz año 2017 para todos. Os presento un plato tradicional, rico y muy festivo. Solomillo de ternera con sal maldon, sobre espárragos a la plancha y ensalada de canónigos. Es importante la elección de la carne, yo en esta ocasión he optado por una pieza Argentina, pero hay nacionales estupendas …pero le hice caso al carnicero […]