26 enero, 2018
Hoy toca receta de cocina tradicional. Las lentejas estofadas son un clásico y especialmente deliciosas para días fríos. Las lentejas , una legumbre con una excelente fuente de vitaminas del grupo B y especialmente ácido fólico, así como de minerales, destacando el hierro y potasio. Vamos a utilizar la técnica del estofado, que es una cocción en crudo de los […]
24 enero, 2018
Que ricas las empanadas rellenas y además de todas las clases. Pero hoy os traigo una receta de empanadas muy fácil de preparar y sale riquísima. Empanadillas de atún y cebolla. Son muy típicas aquí en Valencia. ¿ Las habéis probado alguna vez? Es una opción estupenda para meriendas, cenas o incluso si tienes invitados en casa o tienes que […]
23 enero, 2018
Y ya tocaba una receta de arroz!! A los valencianos nos gusta el arroz como a los italianos la pasta. Y además, en sus múltiples variedades que admite su elaboración. Arroz caldoso, meloso, al horno , paella…todos. Este que voy a explicar es un rico meloso, lo probé en un restaurante y he adaptado la receta a mi gusto personal. […]
17 enero, 2018
Hoy toca receta vegana, sana y riquísima. Es una receta muy fácil de preparar y se quedan muy jugosas. Las berenjenas rellenas de verduras , las he acabado con un toque de pan rallado y albahaca, que le aporta mucha frescura. Se pueden rellenar de las verduras que más os gusten. Yo he elegido pimientos, cebolla, tomate natural, calabacín, apio […]
12 enero, 2018
Hoy receta de caldo verde portugués versionada a mi manera. Creo , que junto a la sopa de ajo , es una de mis preferidas. La probé hace ya 25 años en el Norte de Portugal y este caldo me enamoró. Hay recetas muy ricas en el pais vecino, además de su famoso bacalao . Asi que aprendí a prepararla […]
11 enero, 2018
Lubina o róbalo, pescado fino donde los haya. Y además os podria asegurar que el pescado a la sal es la manera que mejor resultados da . Sale un pescado rico y sabroso. Se cocina en su jugo y sin nada de grasas. Si lo probaís , repetireís. Asi que hoy la receta la hacemos con lubina, un pescado blanco […]