judías verdes rehogadas con jamón y tomate natural.
Sano y riquísimo!!! Receta de judías verdes rehogadas , que nos sirve como plato único o como guarnición tanto de carne como de pescado.
Se prepara muy rápido y resulta muy jugoso para los niños y mayores.
Ingredientes:
– 300 gr de judía verde redonda o boby. ( yo he utilizado la valenciana). Si no encontramos naturales nos sirven de bote cocidas.
– 2 ajos laminados.
– 1 tomate natural maduro.
– 50 gr de jamón a dados pequeños ( si es ibérico mas sabroso).
– aceite de oliva virgen extra.
– sal
Preparación:
Paso 1:
Quitamos las puntas de la judías boby ,las lavamos y cortamos por la mitad. Las vamos a cocer en agua y sal durante 12 minutos.
Escurrimos y reservamos.
Paso 2:
Cortamos a dados el jamón serrano , laminamos los ajos y sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Añadimos las judías verdes y rehogamos durante 5 minutos a fuego suave y tapadas.
judías verdes boby
Paso 3 :
Rallamos el tomate natural y lo añadimos a las judías. Lo dejamos 5 minutos a fuego medio y rectificamos de sal.
Una delicia…