Sopa de ajos con chorizo de orza.

Recetas

Sopa de ajos con chorizo de orza.

Sopa de ajos con chorizo de orza

Sopa de ajos con chorizo

Sopa de ajos con chorizo de orza
Sopa de ajos con chorizo

Quería probar un día una sopa de ajos con chorizo, y me decidí cuando me llegaron los productos de Eresma . Me los mandaron gracias a un sorteo de Instagram y estoy mas que encantada. En este caso probé el chorizo de la Orza , excelente. Otro día os contaré otras recetas con sus productos.

El chorizo de la Orza me ha gustado de toda la vida, todavía recuerdo las tinajas o vasijas de barro en casa de mis abuelas en el pueblo. Preparaban chorizos , morcillas, y lomo . Lo conservaban en aceite para todo el año , tras la matanza del cerdo. Yo ahí era muy pequeña, pero como habían varias tinajas , iba abriéndolas cada una para ver ese día que les pedía. Después en las reuniones familiares se preparaban a la brasa y un trozo de pan del pueblo, y mira que eramos felices así.

Ya me centro en la receta , que es muy sencilla y ademas bien rica.

INGREDIENTES: 4 personas

  • 6 ajos laminados.
  • 40 gr de tacos de jamón serrano. Mejor ibérico.
  • 40 gr de chorizo . Si es chorizo de Orza, mucho mejor.
  • 6 rodajas de pan duro
  • 1 litro de caldo de pollo, si esta preparado con un hueso de jamón mas sabroso.
  • 4 huevos
  • comino al gusto ( poquito)
  • pimentón de la Vera al gusto ( un par de cucharaditas)
  • aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN:

Paso 1 :

En una cazuela con aceite de oliva , dora los ajos laminados y reserva.

Añade el pimentón de la Vera, los taquitos de jamón y chorizo. Saltea y agrega el pan.

Paso 2:

Agregar el caldo caliente, y el comino. Deja hervir unos 10 minutos a fuego medio bajo y rectifica de sal. Baja el fuego , añade los huevos y deja que se terminen de cuajar con el calor residual. Remueve con una paleta o varilla , para que no se apelmacen los huevos.

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