Tartar de verduras con cangrejo real .

tartar de verduras con cangrejo real

Entrante delicioso y refrescante, que nos sirve para ocasiones especiales o para darnos a nosotros mismos un capricho.

Aunque tradicionalmente hemos visto el tartar de pescados y carnes , siempre en crudo , cortado finamente y ya condimentado al gusto de cada comensal , hoy vamos a preparar uno de verduras, también en crudo, condimentadas y maceradas previamente. Plato muy saludable y enriquecido con un producto estrella, el cangrejo real al natural.

He utilizado esta marca de cangrejo , porque la conozco desde que era bien pequeña. Estos productos que te recuerdan a tu infancia. La puedes encontrar en cualquier tienda gourmet , e incluso en algunos supermercados. Hay de muchos precios, yo he elegido esta , porque resulta asequible y sólo necesitaba las migas del cangrejo al natural.

tartar de verduras con cangrejo real chatka

INGREDIENTES : Para 1 ración

1/4 de pimiento verde italiano.
!/4 de pimiento rojo.
1/4 de cebolla morada
!/2 tomate rosa, de buena calidad.
1/2 lata de cangrejo real al natural.
aceite de oliva virgen extra
sal.
mostaza de en grano.

PREPARACIÓN:

Paso 1 :

Lavar las verduras y hortalizas y picar en brunoise. El tomate lo dejaremos escurrir para que suelte toda el agua.

Mezclaremos en en cuenco u otro recipiente , y añadiremos aceite de oliva , sal y mostaza en grano. Integraremos y dejaremos macerar 15 minutos en nevera. Así conseguiremos potenciar más el sabor. Como veís yo preparo más de la cuenta para poder hacer más elaboraciones.

Paso 2:

Escurriremos la parte del cangrejo que necesitemos y ya podemos montar con un aro de cocina nuestro tartar. Solamente nos queda dejar enfriar. Delicatessen.