bacalao

Recetas

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26 noviembre, 2021
Mandonguilles  d'abaetxo

Albóndigas de bacalao

Mandonguilles  d'abaetxo
18 febrero, 2020
Ensaladilla de alcachofas, bacalao y caballa con nueces

Bocaditos de ensaladilla de alcachofas, bacalao y caballa con nueces.

Hoy tocaba aceptar el reto de Nueces de California del Poder del 3, el poder del Omega 3. Las nueces son el único fruto seco con una cantidad significativa de ácidos grasos omega 3 , de origen vegetal, que contribuyen a mantener los niveles normales de colesterol en sangre. Con un puñado de nueces (30 gr ) al día, sentirás […]
26 septiembre, 2019
bacalao à brás

Bacalao dorado con patatas paja.

Hoy os voy a contar una nueva versión del bacalao dorado, receta Portuguesa, a la cual tengo verdadera devoción. Ya la preparaba con una versión que me contaron en su día en Coimbra ( Portugal), de eso hace más de 25 años. Este verano , en mi viaje al Norte de Portugal y Lisboa, iba degustando este magnifico plato. Esta […]
26 marzo, 2019
Imagen destacada de bacalao al pil pil

Bacalao Skrei al pil pil

Hoy voy a explicar una forma muy sencilla de preparar un Bacalao al pil pil.  Fácil receta donde las haya y que sale de 10. Hasta que no descubrí el truco del colador no me salía ni uno. He utilizado bacalao fresco, concretamente el Skrei, un bacalao Noruego al que le llaman el más sibarita. Podemos encontrarlo  en el mercado […]